miércoles, 7 de febrero de 2018

SOPA DE CEBOLLA

Hace mucho que no ponemos una publicación de cocina, así que, ahí va una.


1 cebolla por persona.
1/4 de líquido (caldo o agua) por persona.
Mantequilla y aceite de oliva al gusto.
1 o 2 rebanadas de pan tostado por persona.
Queso para gratinar.

Poner  pochar la cebolla cortada en laminas finas con aceite y mantequilla. A mi me gusta que tome un poco de color y que quede muy blandita.

Cuando ya está bien pochada añadir un chorrito de vino blanco, coñac... dejar que se evapore y añadir el líquido.

Dejar cociendo de media a una hora.

Cuando se vaya a servir poner el pan tostado encima y añadir el queso, en láminas, trocitos, laminado...

Gratinar y... ¡a la mesa!





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